Tähän vinaigretteohjeeseen yhdistelin parhaat palat monesta eri reseptistä.
Tarkoitus
oli käyttää cayennepippuria, mutta en löytänyt purkkia maustekaapistani joten se
korvattiin chilillä. Ihana ystäväni valmisti kastikkeen grillailuita varten ja
minulle jäi vain lopputuloksesta nauttijan rooli. Alkuun ystävääni arvelutti jäikö kastike liiankin etikkaiseksi, mutta salaatin kanssa se oli juuri sopivaa.
noin
3-4 dl
1
mango
1 lime
60 ml
omenaviinietikkaa
2 rkl
tuorepuristettua appelsiinimehua
½ tl
suolaa
1 rkl
sokeria
ripaus
chilijauhetta
Kuori mango ja kuutioi sen hedelmäliha kannuun. Halkaise lime ja purista sen mehu mangon sekaan. Lisää muut ainekset kannuun ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarjoa esimerkiksi Teatterin salaatin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti