lauantai 25. elokuuta 2012

Mangovinaigrette

Tähän vinaigretteohjeeseen yhdistelin parhaat palat monesta eri reseptistä. Tarkoitus oli käyttää cayennepippuria, mutta en löytänyt purkkia maustekaapistani joten se korvattiin chilillä. Ihana ystäväni valmisti kastikkeen grillailuita varten ja minulle jäi vain lopputuloksesta nauttijan rooli. Alkuun ystävääni arvelutti jäikö kastike liiankin etikkaiseksi, mutta salaatin kanssa se oli juuri sopivaa.

 
noin 3-4 dl

1 mango
1 lime 
60 ml omenaviinietikkaa
2 rkl tuorepuristettua appelsiinimehua
½ tl suolaa
1 rkl sokeria
ripaus chilijauhetta

Kuori mango ja kuutioi sen hedelmäliha kannuun. Halkaise lime ja purista sen mehu mangon sekaan. Lisää muut ainekset kannuun ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarjoa esimerkiksi Teatterin salaatin kanssa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti