sunnuntai 19. elokuuta 2012

Avocadosalaatti granaattiomenan siemenillä

Minulle oli tulossa työkavereita kylään grillailemaan ja lupasin tehdä yhteisen salaatin grilliruokien kaveriksi. En halunnut lähteä aivan perinteiselle salaatti, tomaatti, kurkku-linjalle, mutta etsin kuitenkin reseptiä ilman kovin suurta kikkailua, jotta se varmasti maistuu kaikille. Tekemäni salaatin resepti löytyi minulle entuudestaan tuntemattomilta Mealbon sivuilta. Reseptissä kovin loogisesti puhutaan granaattiomenan siementen lisäämisestä ja ainesosaluettelossa ei mainitakaan granaattiomenaa vaan kaksi passionhedelmää. Molemmat versiot salaatista pitää varmaan kokeilla ennen kuin voi päättää kumpi on parempi, mutta tällä kertaa toteutin salaatin granaattiomenalla.


4 annosta

½ granaattiomena
1 ruukku jääsalaattia
½ ruukku romainesalaatti
½ ruukku herneenversoja
1 avocado
2 rkl oliiviöljyä
1 lime
suolaa
rouhittua mustapippuria

Halkaise granaattiomena poikittaissuunnassa ja kopsuttele siemenet irti suoraan kulhoon esimerkiksi puisella survimella. Täytä kulho vedellä ja sekoittele siemeniä kädellä. Kalvojen rippeet nousevat kellumaan veden pinnalle ja ne on helppo noukkia pois. Valuta siemenet. Revi salaatit ja herneenversot laakeaan kulhoon. Halkaise avocado pituussuunnassa ja poista kivi. Kuutio hedelmäliha ja purista puolikkaan limen mehu kuutioiden päälle estääksesi avocadon tummumisen. Lisää avocado salaattiin. Valmista kastike salaatille yhdistämällä öljy, toisen limepuolikkaan mehu, suola ja mustapippuri. Valuta kastike tasaisesti salaatin pinnalle. Ripottele lopuksi salaatin päälle granaattiomenan siemenet. Tarjoa esimerkiksi grilliruoan lisukkeena.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti