sunnuntai 8. heinäkuuta 2012

Hernekotletit

Minä bongasin tämän purkkihernarista tehtävän reseptin Sillä Sipulin blogista, mutta ohje on alun perin Jere Niemisen Herne rokkaa – herneruokakirjasta. Näyttäisi aika moni muukin bloggaaja tätä kokeilleen. Suurinta päänvaivaa aiheutti se minkä kanssa näitä pihvejä söisin. Pelkkä hernepihvi ja peruna kuulostaa jokseenkin kuivalta, mutta mikähän kastike sopisi hernekeiton lisukkeeksi. Päädyin lopulta tekemään currykastiketta kotlettien kaveriksi. Sekä Yrttipurkki että Kädenvääntöä pitivät alkuperäisen ohjeen viittä pihviä per tölkki liian paksuina ja samaa olin itsekin tuumaillut, joten tein yhdestä tölkistä kahdeksan pihviä. Lisäilin myös suolaa ja pippuria korppujauhoihin, mutta suolan olisi voinut jättää väliin. Pihvien maku oli yllättävän hyvä ja mielestäni currykastike sopi pihveille. Kotlettien sinappi oli jääkaapissani entuudestaan ollutta Auran sinappi dijonia.


2 annosta

1 tlk Pirkan lihatonta luomuhernekeittoa
sinappia
korppujauhoja
rouhittua mustapippuria
voita

Tee hernekeittopurkin pohjaan reikä esimerkiksi pestyllä ruuvimeisselillä. Avaa kansi ja puhalla keitto ulos pohjaan tekemäsi reiän kautta. Minä puhalsin keiton leikkuulaudan päällä ylhäältä alaspäin. Laita paistinpannu kuumenemaan ja lisää voinokare pannulle. Pursota sinappia leikkuulaudalle ja laita mustapippurilla maustetut korppujauhot asetille. Leikkaa hernekeitto kahdeksaksi pihviksi. Sivele sormin sinappia pihveihin ja kieritä ne kauttaaltaan maustetuissa korppujauhoissa. Nosta pannulle ja paista voissa rapeaksi kummaltakin puolelta. Tarjoa esimerkiksi uusien perunoiden ja currykastikkeen kanssa.

8 kommenttia:

  1. nämä on kyllä hauska syöminen!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo, aika epähernekeittomainen oli lopputulos maultaan, mutta hyvällä tavalla :)

      Poista
  2. Tuota Herne rokkaa -kirjaa olen hymyssä suin lueskellut. Siinä on ihanan innovatiivisia hernereseptejä. Pitäisi taas etsiä se käsiinsä ja kokeilla jotakin. Vaikkapa tätä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mitä kurkkasin, niin ainakin pääkaupunkiseudun kirjastoista näyttäisi ihan mukavasti tuota kirjaa saavan. Nyt olisi sopiva sesonki kokkailla tuoreistakin herneistä :)

      Poista
  3. Nyt on kotletit testattu currykastikkeen kera. Hyviä tuli. Nuorempi T tosin tykkäsi vain kastikkeesta. Currykastikkeesta tulikin muuten todella hyvää, täytyy testata sitä myös muiden ruokien kanssa. Elisa S.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä että aikuiset sentään tykkäsivät :) Mietin että toi on näppärä pahanpäivänvarakin kaapissa, jos joskus ei ehdi kauppaan.

      Poista
  4. Vihdoin sain itsekin testattua näitä ja tosiaan yllättävänkin epähernekeittomainen maku, täytyy tehdä toistekin!
    Tosin lisukkeeksi tein kurkkuraitaa (myös siis tästä blogista). Olin jo orientoitunut näihin kotletteihin, mutta sitten alkoikin tehdä hirveästi mieli tuota kurkkuraitaa ja ihan hyvinhän ne sopi yhteen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Monesti hyviä yhdistelmiä voi löytääkin sillä, että yhdistelee asioita joita ei ihan ekana olisi tullut mieleen laittaa kimppaan :) Tosin myös päinvastaisesta on kokemusta :D

      Poista