3 annosta
1 tl jeeran eli juustokuminan siemeniä
1 tl fenugreekin eli rohtosarviapilan siemeniä
½ tl jauhettua korianteria
½ tl suolaa
1 dl cashewpähkinöitä
250 g tofua
1½ rkl currytahnaa
1 rkl öljyä
½ dl korppujauhoja
½ dl vehnäjauhoja
öljyä
Paahda juustokuminan ja rohtosarviapilan siemeniä kuivalla pannulla kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Jauha siemenet mortterlissa ja lisää sekaan korianteri ja suola. Jauha cashewpähkinät morttelissa tai tehosekoittemissa. Sekoita mausteet pähkinäjauheen sekaan. Murenna tofu käsin ja yhdistä pähkinämausteseokseen. Sekoita joukkoon öljy ja currytahna. Lisää vielä venhäjauhot ja korppujauhot massan sekaan ja muotoile pihveiksi. Minä tein tästä annoksesta yhdeksän tofupihviä. Paista molemmin puolin öljyssä pannulla. Tarjoa esimerkiksi kurkkuraidan ja basmatiriisin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti