sunnuntai 11. toukokuuta 2014

Valkoviinibroileri

Täytyy nyt heti ensialkuun myöntää, että tämä ruoka ei ole mikään tajunnanräjäyttävä makuelämys, vaan pikemminkin rehtiä arkiruokaa valkkaripullon jämästä. Pitäisi joskus aktivoitua metsästelemään joku toinenkin ruokaresepti valkkarista. Ei tämäkään ohje huono ole, sitä en tarkoita, mutta silti jään kaipaamaan tähän ehkä vielä jotain vähän enemmän. Ohje on napattu Pauli Lahtiselta vuosia takaperin ja hieman olen ohjetta viilannut omaan makuuni. Jos innostut muokkaamaan ohjetta enemmän, niin kirjoita toki kommenttiboksiin miten annos onnistui. Itselläni on ehkä tuoreet yrtit tähän mielessä.


4 annosta

500 g broilerin rintafileetä
öljyä
rouhittua suolaa
rouhittua mustapippuria
2 porkkanaa
150 g herkkusieniä
1 valkosipulinkynsi
1 dl (Mutti) tomaattimurskaa
2 dl valkoviiniä
1 rkl kanafondia tai 1 kanaliemikuutio
1 rkl soijakastiketta
valkopippuria

Ruskista broilerin rintafileet öljyssä pinnasta ja mausta suolalla ja pippurilla. Paloittele fileet 4 - 5 osaan ja siirrä voideltuun uunivuokaan. Kuori ja suikaloi porkkanat ja paista heti pannulla. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja viipaloi herkkusienet. Lisää valkosipuli ja sienet pannulle. Paista kasviksia hetki ja lisää pannulle tomaattimurska, valkoviini ja kanafondi ja kiehauta. Mausta soijalla ja valkopippurilla. Lisää kasvisseos vuokaan broilerin kanssa ja kypsennä puolisen tuntia 200-asteisessa uunissa. Tarjoa esimerkiksi riisin kanssa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti