sunnuntai 9. syyskuuta 2012

Broileriwok

Tänään teki mieli kevyttä ja mausteista ruokaa. Tämä kuuluu niihin resepteihin joita itse kiroan niitä lukiessani, eli yhdistetään broileria ja kasviksia valmissoosiin. Toivoisin tämän reseptin kuitenkin palauttavan ihmisten mieleen että wok-ruoat ovat parhaimmillaan tuoreista, rapeista vihanneksista tehtyinä. Nykykielessä sana wok tuntuu monesti viittaavan jo suoraan pakastewokvihannespusseihin. Maustekastikkeista melkeinpä Blue Dragonin Spicy Szechuan Tomato-kastike on Wok’n Rollin soosia parempaa, mutta se ei valitettavasti kuulunut Sokoksen S-marketin valikoimaan. Nuudeleina minulla oli pussi Maman vihannesnuudeleita ja pussi ankkanuudeleita. Vihanneksia voit soveltaa kaupan tarjonnan mukaan. Minä koetin saada useita eri värejä ruokaan.


4 annosta

450 g broilerin fileesuikaleita
öljyä
2 pkt nuudeleita
pala inkivääriä
pieni parsakaali
125 g minimaissia
125 g retiisejä
3 herkkusientä
1 ps Wok’n Roll Szechuan-kastiketta 
1 rkl soijakastiketta
1 rkl vahvaa chilikastiketta

Kuumenna öljy wok-pannussa tai ohuessa laakeassa paistinpannussa ja ruskista broilerin fileesuikaleet. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää siihen nuudelipussien mausteet. Murenna nuudelit pussin läpi ennen keittämistä ja kiehauta kypsiksi maustetussa vedessä. Valuta nuudelit ja siirrä takaisin kattilaan odottamaan lisäystä wokkiin. Kuori ja hienonna inkivääri ja lisää broilerin sekaan pannulle. Revi parsakaalin kukinnot suupaloiksi, puolita minimaissit ja isot retiisit sekä viipaloi herkkusienet. Lisää vihannekset ja sienet pannulle. Mausta Szechuan-kastikkeella, soijalla ja chilikastikkeella. Paista ruokaa sekoitellen pari minuuttia ja lisää lopuksi kypsät nuudelit ruoan joukkoon.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti