Cocktailkurkuista sen verran että jos Felix kerran valmistaa minikurkkuja, niin miksi niitä ei saa mistään? Astetta isompia pikkukurkkuja löytyy lähes kaupasta kuin kaupasta, mutta noita miniversioita olen tähän mennessä onnistunut löytämään ainoastaan Stokkan Herkusta ja Aleksis Kiven kadun S-marketista. Illan viineistä voisin mainita ystävieni ostaman Devil's Rock Pinot Grigio-valkkarin. Sain joskus Kosmoksessa Pinot Grigiota, joka ei järin sytyttänyt ja olin vähän turhaan tuominnut koko rypäleen yhden viinin perusteella. Tämä olikin oikein kivan kuiva ja pirtsakka viini, mikä vielä sopi hyvin yhteen tarjotun ruoan kanssa. Minä toin hieman arpapelillä pöytään Beringer Stone Cellars Cabernet Sauvignon-punkkupullon, joka oli todella mehukkaan marjaisaa ja täyteläistä. Molempia viinejä tulee varmasti maisteltua toistekin.
3 annosta
2 dl valkoviiniä
rouhittua mustapippuria
400 g raastettua goudaa
300 g raastettua emmentalia
½ dl vettä
1 rkl maizenaa
vaaleaa leipää kuutioina
cocktailkurkkuja
vihreitä oliiveja
omenaa kuutioina
paistettua broileria paloina
kirsikkatomaatteja
paprikaa paloina
ananasta kuutioina
Kuumenna valkoviini kattilassa ja rouhi sekaan mustapippuria. Lisää juustoraaste erissä kattilaan ja sekoita seosta. Sekoita maizena veteen ja lisää suurusteeksi fonduelle. Keitä juustoa kattilassa kunnes seos sakenee ja siirrä valmis fondue liekillä lämmitettyyn fonduepataan. Dippaile erilaisia suolapaloja, hedelmiä ja vihanneksia pataan ja nauti. Sekoittele juustoa fonduetikuilla samalla kun dippailet, ettei juusto pala pohjaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti