Ranch-kastike

Valmistin vieraille tarjottavaksi friteerattuja maustekurkkuja ja ranch-kastiketta. Kastike tuottikin hieman päänvaivaa, sillä erilaisia reseptejä tuntui olevan miljoonittain tarjolla ja näissä jopa ihan perusraaka-aineet vaihtelivat paljon. Tämän kastikkeen lopputulos taitaa muistuttaa enemmänkin kastikkeen Wikipedia-sivua, kuin mitään katsomaan ohjetta. Meillä jäi kolmen hengen porukalla tästä kastikkeesta suurin osa syömättä, joten rohkenisin väittää mitoituksen olevan noin kahdeksalle hengelle. Pienemmällä porukalla ohje kannattaa varmaankin puolittaa. Laitan nyt kuitenkin mitat vastaamaan ohjeen kuvaa.

 8 annosta

2 dl majoneesia

2 dl piimää

½ valkosipulinkynsi hienonnettuna

persiljaa

tilliä

ruohosipulia

½ tl murskattuja sinapinsiemeniä

2 tl mustapippuria

1 tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

Sekoita majoneesi ja piimä kulhossa keskenään. Hienonna puolikas valkosipulinkynsi erittäin hienoksi silpuksi ja lisää kastikkeeseen. Silppua sekaan persiljaa, tilliä ja ruohosipulia. Murskaa sinapinsiemenet morttelissa. Mausta kastike pippurilla, suolalla, paprikajauheella ja murskatuilla sinapinsiemenillä. Tarjoa esimerkiksi friteerattujen maustekurkkujen kanssa.