tag:blogger.com,1999:blog-89054841175375717772024-03-05T15:55:56.567+02:00Oliivin ystäväOliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.comBlogger300125tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-45762602013854312242016-04-06T17:44:00.001+03:002016-04-06T17:44:42.605+03:00Broilerin jauhelihalla täytetyt paprikatEn ole lähes kymmeneen vuoteen valmistanut ruokaa broilerin jauhelihasta, mutta nyt parhaan ystäväni innoittamana päätin kokeilla sen käyttöä. Ruoaksi valitsin täytetyt paprikat, joissa jauheliha ei ole kovin hallitsevassa roolissa. Sain päähäni, että paprikoiden pitää maistua juustokuminalta ja ensimmäinen löytämäni resepti olikin myös parhaan kuuloinen vastaantulleista. Resepti kulkee nimellä My Favourite Stuffed Green Peppers ja sen on <a href="http://allrecipes.com/recipe/231272/my-favorite-stuffed-green-peppers/">allrecipes</a>-sivustolle tehnyt <span class="submitter__name" itemprop="author">MY2ANGELS319731. Muokkasin itse reseptiin mm. sen broilerin jauhelihan. Vaihdoin myös paprikat punaisiin ja lisäilin ruokaan enemmän mausteita.</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiypngS32jsdgqBboi0KwpygtDDVGq1Znd3VSwePI4_KDYNDP7_Tz2Q3QoYP9hNWnTfGdni9cF81h_towE7l_D-p-jiYs6WQNMqICVrtt0Hw4jbN0kfF3MV3EdAVTJEWZ94n2C2K6CyK8BK/s1600/IMG_20160329_202832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiypngS32jsdgqBboi0KwpygtDDVGq1Znd3VSwePI4_KDYNDP7_Tz2Q3QoYP9hNWnTfGdni9cF81h_towE7l_D-p-jiYs6WQNMqICVrtt0Hw4jbN0kfF3MV3EdAVTJEWZ94n2C2K6CyK8BK/s320/IMG_20160329_202832.jpg" width="240" /></a></div>
<span class="submitter__name" itemprop="author"></span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">3 annosta</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author"></span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">1,5 dl pitkäjyväistä riisiä</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">suolaa</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">3 paprikaa</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">400 g broilerin jauhelihaa</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">öljyä</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">2 tlk tomaattipyreetä</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">1 rkl jauhettua juustokuminaa</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">1 rkl jauhettua korianteria</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">1 tl cayennepippuria</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">rouhittua mustapippuria</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">juustoraastetta</span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author"></span><br />
<span class="submitter__name" itemprop="author">Keitä riisi ohjeen mukaan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Halkaise paprikat ja poista niistä kannat ja siemenet. Kiehauta iso kattilallinen vettä ja keitä paprikanpuolikkaita viisi minuuttia. Minä tein tämän kahdessa erässä. Nosta paprikanpuolikkaat esimerkiksi reikäkauhalla vuokaan tai pellille. Ruskista broilerin jauheliha öljyssä ja sekoita kypsän riisin joukkoon. Sekoita joukkoon myös tomaattipyree ja mausta juustokuminalla, korianterilla, caynnepippurilla, mustapippurilla ja suolalla. Jaa seos paprikanpuolikkaiden päälle ja kuorruta paprikat juustoraasteella. Paista 175-asteisessa uunissa puolen tunnin ajan.</span>Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-72261028826810896472015-07-06T18:43:00.002+03:002015-07-06T18:44:38.865+03:00RaparperijälkiruokaSain tuparilahjaksi raparperia ja puolet niistä käytin jälkkäriin serkulleni ja hänen avomiehelleen. Ohje on aidosta kermasta tehty ja vähäsokerisempi versio <a href="http://ruoka.fi/reseptit/raparperi-mansikkajalkiruoka-muistuttaa-mummolasta">Ruoka.fi</a>:stä löydetystä reseptistä.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXHHA7nGXFbgIte5RiUdWGvVduTXxWMv_6gvWdZIumk4IgfTnUE_FgmD7K9D7XFeWw4kfsZdgOz2qzBxig7c7yv8hGVVf3PSrjpBjUDSrtQP0E1cTqTCg6KJ5WM_XUnkHN9sNKSRFm6O8/s1600/P6109871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXHHA7nGXFbgIte5RiUdWGvVduTXxWMv_6gvWdZIumk4IgfTnUE_FgmD7K9D7XFeWw4kfsZdgOz2qzBxig7c7yv8hGVVf3PSrjpBjUDSrtQP0E1cTqTCg6KJ5WM_XUnkHN9sNKSRFm6O8/s320/P6109871.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
3 isoa annosta<br />
<br />
2 vartta raparperia<br />
3/4 dl vettä <br />
½ dl hillo-marmeladisokeria<br />
2 dl kermaa<br />
1 tl vaniljasokeria<br />
6 digestive-keksiä<br />
mansikoita <br />
<br />
Pilko raparperit ja keitä niitä kattilassa veden ja sokerin kanssa muutaman minuutin ajan ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Kerrosta tarjoiluastioihin murustettua keksiä, raparperihilloketta, kermavaahtoa ja puolitettuja mansikoita. Jälkkäri säilyi hyvin jääkaapissa pari tuntia.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-61590862264618092702015-06-29T18:32:00.000+03:002015-06-29T18:33:43.754+03:00ValkosipulivoipatonkiSerkkuni perheineen kävi luonani syömässä ja tarjosin heille aterian alkuun <a href="http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/valkosipulipatonki">Kotiliedestä</a> bongattua valkosipulivoipatonkia. Patonki sai kovasti kehuja ja on se on myös äärimmäisen helppoa valmistaa. Omassa patongissani oli persiljaa, timjamia ja oreganoa, mutta muutkin yrtit varmasti sopivat patongin mausteeksi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnWRslS7C9gXxUgmYHjQm1ZyfSk8IJH7TMBaGP8A0Mam46hpKMW4dITLe3VuUg539wNpsPINE6WUwGjduq0d1QvhlZin4ip5eZRmhwmwULwW7HsmhMBgRR-O5NTDsbptLXWMiWtZF2D203/s1600/P6109877.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnWRslS7C9gXxUgmYHjQm1ZyfSk8IJH7TMBaGP8A0Mam46hpKMW4dITLe3VuUg539wNpsPINE6WUwGjduq0d1QvhlZin4ip5eZRmhwmwULwW7HsmhMBgRR-O5NTDsbptLXWMiWtZF2D203/s320/P6109877.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
1 patonki<br />
125 g voita<br />
3 valkosipulinkynttä<br />
tuoreita yrttejä<br />
oliiviöljyä <br />
<br />
Puolita patonki ja leikkaa siihen veitsellä viiltoja lähes pohjaan saakka. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja hiero ne soseeksi veitseen lappeepuolella. Sekoita valkosipulisose voin kanssa ja silppua voin sekaan tuoreita yrttejä. Täytä patonkiin leikatut lovet yrttivoilla, valele pinta öljyllä ja kääri alumiinifolioon. Paista patonkia 225-asteisessa uunissa noin 15-20 minuutin ajan. Tarjoa välittömästi lämpimänä.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-76545124264435251672015-06-14T19:02:00.000+03:002015-06-17T19:52:06.833+03:00Paholaisen salaattikastikeVaroituksen sana: paholaisen salaattikastike a.k.a. ruskea mössö on aiheuttanut jo yhden vakavan addiktion ystäväpiirissäni. Resepti on pienin muokkauksin peräisin <a href="http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/tulinen-paholaisenkastike">Kotiliedestä</a> ja minä tarjosin sitä <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2015/06/tex-mex-salaattipoyta.html">tex mex-salaattipöydässä</a> tupaantuliaisissani.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXpTBB_voLx2my2L5EgKIEcNga_Lpu1chvdqlmUSake9HaDaIM4ImCK9fYi5LrhuwgnHFk0B2yXsUNgWbSlxtNpz9j7440q88nNsPO7Qi-3IQJ7fhbZBZh4QxxVOL6u-PI8BmTiz4pgB63/s1600/P6069805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXpTBB_voLx2my2L5EgKIEcNga_Lpu1chvdqlmUSake9HaDaIM4ImCK9fYi5LrhuwgnHFk0B2yXsUNgWbSlxtNpz9j7440q88nNsPO7Qi-3IQJ7fhbZBZh4QxxVOL6u-PI8BmTiz4pgB63/s320/P6069805.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
1 paprika<br />
1 vahva chili<br />
2 valkosipulin kynttä<br />
tuoretta persiljaa<br />
tuoretta basilikaa<br />
2 rkl punaviinietikkaa<br />
2 rkl sokeria<br />
suolaa<br />
rouhittua mustapippuria<br />
1 dl oliiviöljyä<br />
<br />
Poista paprikan kanta ja siemenet ja poista chilin kanta. Pilko paprika ja chili reiluiksi kuutioiksi. Kuori valkosipulinkynnet. Soseuta paprika ja chili yrttien ja mausteiden kanssa esimerkiksi sauvasekoittimella ja lisää lopuksi öljy nauhana kastikkeen joukkoon. Tarjoa esimerkiksi tex mex-salaatin kanssa.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-87960216535043573342015-06-14T15:25:00.000+03:002015-06-14T19:03:48.344+03:00Tex mex-salaattipöytäLaitoin tupareissani tarjolle salaattipöydän, josta vieraat saivat koota itselleen mieleisensä salaatit. Pöydästä tuli paljon kehuja, joten ratkaisu oli varmastikin ihan onnistunut. Laitan tämän pöydän esille ideana tex mex-teemasta salaattipöydässä.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ41WHRZqmV1ljFSJK6JLB221RBUm_M7mrkSCYi5_CQps3ytm126-WGWyShh-LSTYqv3rTc_LJ9M5wC5HcjXhmYh8Rfl2-cWXull4DgPfK7N3tE2BgGvUAfGdzigQmbvdO9npkUGdU8A6O/s1600/P6069804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ41WHRZqmV1ljFSJK6JLB221RBUm_M7mrkSCYi5_CQps3ytm126-WGWyShh-LSTYqv3rTc_LJ9M5wC5HcjXhmYh8Rfl2-cWXull4DgPfK7N3tE2BgGvUAfGdzigQmbvdO9npkUGdU8A6O/s320/P6069804.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
jääsalaattia<br />
oliiveja<br />
kirsikkatomaatteja<br />
paprikaa<br />
jalapeño-viipaleita<br />
kypsää cheddaria kuutioina<br />
broilerin rintafileetä <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2014/07/mangofajitakset.html">fajitamaustettuna</a><br />
kurkkua<br />
nachoja<br />
avocadoa <br />
savupaprikamajoneesia<br />
<a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2015/06/paholaisen-salaattikastike.html">paholaisen salaattikastiketta</a>Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-31453928334335817772015-06-10T11:15:00.002+03:002015-06-10T11:15:21.512+03:00SitruunahalloumipastaBongasin tämän lehden Yhteishyvän <a href="https://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/halloumi-sitruunapasta/014984">Ruoka-lehdestä</a> ja otinkin sen lähes välittömästi kokeiluun. Pasta on melko vaatimattoman näköistä, mutta sitäkin paremman makuista. Koetan muistaa reseptin olemassaolon jatkossakin, kun tarvitsen pikaista sapuskaa. Tuplasin reseptin halloumi-määrän ja paistoin sen kuivan pannun sijaan oliiviöljyssä, sillä en onnistu saamaan halloumista ruskeaa kuivalla pannulla<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK1kO8nN_WIegNSmkQqxUmhsv6TeMkeCLrRHPfuQz_wcnKi_0TtDUagvcI2l4QM_WMHGWKanEajiMGoRiXfnhob1oc57oe7Hhuk3WoOJ8lNf8kDb2SqFrDoDFAl_nNZ-7qyTwG41tbpJ7k/s1600/P6049799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK1kO8nN_WIegNSmkQqxUmhsv6TeMkeCLrRHPfuQz_wcnKi_0TtDUagvcI2l4QM_WMHGWKanEajiMGoRiXfnhob1oc57oe7Hhuk3WoOJ8lNf8kDb2SqFrDoDFAl_nNZ-7qyTwG41tbpJ7k/s320/P6049799.JPG" width="320" /></a></div>
<br />4 annosta<br />
<br />
10 - 12 kerää fettucine-pastaa<br />
400 g halloumia<br />
öljyä<br />
1 valkosipulinkynsi <br />
sitruuna<br />
tuoretta basilikaa<br />
suolaa <br />
rouhittua mustapippuria <br />
<br />
Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen. Kuutioi halloumi ja paista öljyssä ruskeaksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi, raasta sitruunan kuori ja lisää ne halloumin kanssa pannulle. Kun pasta on kypsää valuta se lähes kuivaksi ja laita takaisin kattilaan. Lisää halloumiseos pastan joukkoon, purista sekaan sitruunan mehu ja mausta tuoreella basilikalla, suolalla ja mustapippurilla ja sekoita hyvin enne tarjoamista.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-51098227462976646042015-06-08T22:41:00.001+03:002015-06-08T22:41:37.632+03:00TonnikalapiirakkaTonnikalapiirakka menee hyvin kaupaksi bileissä ja olen tehnyt sitä muutaman kerran tällä reseptillä. Valitettavasti resepti on niin vanha, etten ole tajunnut napata sen alkuperää ylös. Uskaltaisin väittää tonnikalapiirakkaa melko pomminvarmaksi tarjottavaksi ja erään kaverini juhlissa se on saavuttanut suorastaan klassikkoaseman.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG8EgDA9uTH6YcWWV_R78FLWGr7yh0wr4jBIav-T9qJrCn1YTmWB6HECj9xOLX02GxpV6ZPitAeUSFsuSg38qTpn4l6_7QmhGHdvmhxJCZYRzlomNfERXhyDAehdHOEVCt4gHK6viNVifi/s1600/P3079729.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG8EgDA9uTH6YcWWV_R78FLWGr7yh0wr4jBIav-T9qJrCn1YTmWB6HECj9xOLX02GxpV6ZPitAeUSFsuSg38qTpn4l6_7QmhGHdvmhxJCZYRzlomNfERXhyDAehdHOEVCt4gHK6viNVifi/s320/P3079729.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Pohja:<br />
<br />
2 dl vehnäjauhoja <br />
2 dl sämpyläjauhoja<br />
150 g voita<br />
1 tl leivinjauhetta <br />
<br />
Täyte:<br />
<br />
2 tlk tonnikalaa paloina vedessä<br />
2½ dl kermaa<br />
2 kananmunaa<br />
100 g katkaraputuorejuustoa<br />
2 - 3 dl emmental-raastetta<br />
<br />
Nypi jauhot, voi ja leivinjauhe taikinaksi ja painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Valuta tonnikalat ja sekoita kerman, munien ja juustojen kanssa. Lisää tonnikalatäyte pohjan päälle tasaisesti. Paista piirakkaa 200 asteessa ensin 10 - 15 minuuttia uunin alatasolla ja sen jälkeen 15 minuuttia uunin keskitasolla. Anna piirakan vielä vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoamista.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-41160547702839439112015-06-08T18:41:00.002+03:002015-06-08T18:43:29.135+03:00BroilerijuurespataKoskaan ei ole liian myöhäistä julkaista reseptejä, joten tässä monesti kokkailtu ja viime talvena kuvattu broilerijuurespata. Pataa voi muuten varioida mielensä mukaan, mutta bataattia en tähän suosittele, sillä se pehmenee mössöksi ennen muiden juuresten kypsymistä. Minulla oli tässä padassa perunaa, porkkanaa, lanttua ja punajuurta. Monesti olen suosinut myös palsternakan käyttöä. Minun tekisi mieli väittää tämän reseptin löytyneen Vellikello-nimisestä blogista, mutta enää sitä ei google löydä. Ainakin suurustaminen on oma lisäykseni tähän pataan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1brDPAU8mO7VHRxC00IQQqnZT5gbIrVpZ2oxJEI4ZYW80lf7A0LcHaJ_7CDGrsKEniJHjLoQUwsU7fbCJg9DYOHgrG329DGfAQEYdbr1mXtR2olJd4OAKOQ4FV6AIdRe86oUdJpqwM_DX/s1600/PC289584.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1brDPAU8mO7VHRxC00IQQqnZT5gbIrVpZ2oxJEI4ZYW80lf7A0LcHaJ_7CDGrsKEniJHjLoQUwsU7fbCJg9DYOHgrG329DGfAQEYdbr1mXtR2olJd4OAKOQ4FV6AIdRe86oUdJpqwM_DX/s320/PC289584.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
6 annosta<br />
<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
öljyä <br />
450 g broilerin fileesuikaleita<br />
1 kg juureksia<br />
5 dl kermaa<br />
½ dl vehnäjauhoja<br />
1 rkl kanafondia<br />
valkopippuria<br />
currya tai broilerimaustetta<br />
paprikajauhetta<br />
kurkumaa<br />
suolaa <br />
<br />
Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Paista hienonnettua valkosipulia hetki öljyssä ja lisää broileri pannulle. Ruskista broilerin fileesuikaleet. Kuori ja paloittele juurekset ja lisää uunivuokaan tai -pataan paistetun broilerin kanssa. Sekoita vehnäjauhot ja fondi kerman joukkoon ja mausta mieleisilläsi mausteilla. Kaada kermamausteseos vuokaan ja paista ruokaa uunissa 175 asteessa parin tunnin ajan tai kunnes juurekset ovat kypsiä. Voit poistaa folion paistamisen loppuvaiheessa, jos haluat ruskistaa pinnan.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-31470767333336351232014-12-20T14:32:00.001+02:002014-12-20T14:32:37.894+02:00PiparkakutPäätin tehdä isoisäni syntymäpäiville <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2014/12/piparkakkutaikinablondie.html">piparkakkublondieta</a> ja tähän reseptiin tarvitsin piparkakkutaikinaa. Lapsuuden jouluista muistan kuinka arvoimme isoäitini reseptivihosta mikä olikaan se parhaaksi havaittu taikinaresepti. Tähän hätään en saanut mitään näistä resepteistä itselleni, joten päädyin etsiskelemään netistä hyvältä kuulostavaa rapeiden piparkakkujen reseptiä. Mitään aivan mieleisen kuuloista reseptiä ei tullut vastaan, joten soveltelin oman versioni parhaan kuuloisten ohjeiden pohjalta.Vastaisuudessa voisin ostaa itselleni ohuen metallisen lastan apuvälineeksi leipomiseen. Nyt piparkakut jäivät vähän paksuiksi, kun jouduin liikuttelemaan niitä sormin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9c2GzRF3R9hlrk3y_ZCcnspVSAEUBdiDcOJC7O-Vr6wPhFYgZ2fRj3rVGRjXnXp06qQ71dv-zwF7nFGdSttQllueu4pg7PtmOmjmpnhOQB4EK-dJTkqF1ZIUSvgXWH6XdEnUZ_xsGvbxA/s1600/PC149531.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9c2GzRF3R9hlrk3y_ZCcnspVSAEUBdiDcOJC7O-Vr6wPhFYgZ2fRj3rVGRjXnXp06qQ71dv-zwF7nFGdSttQllueu4pg7PtmOmjmpnhOQB4EK-dJTkqF1ZIUSvgXWH6XdEnUZ_xsGvbxA/s1600/PC149531.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
250 g voita<br />
2 dl sokeria<br />
1,5 dl tummaa siirappia<br />
2 tl kanelia<br />
2 tl inkivääriä<br />
1 tl kardemummaa<br />
1 tl neilikkaa<br />
1 tl maustepippuria<br />
1 tl suolaa<br />
2 tl ruokasoodaa<br />
1 kananmuna <br />
9 dl vehnäjauhoja<br />
<br />
Lisää kattilaan voi, sokeri, siirappi ja mausteet ja kiehautua. Anna seoksen jäähtyä ja lisää joukkoon suola, sooda ja kananmuna. Vaivaa lopuksi jauhot joukkoon ja anna taikinan seistä jääkaapissa seuraavaan päivään. Taikinan voi myös pakastaa, kuten minä tein. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa piparkakkumuotilla pipareita taikinasta. Paistaa 200-asteisessa uunissa noin viisi minuuttia. Voit käyttää osan taikinasta myös piparkakkutaikinablondieen.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-4867641442373920692014-12-20T14:28:00.000+02:002014-12-20T14:28:57.233+02:00Punaviini-BBQ-kastikeHimoitsin viime sunnuntaina broileripizzaa bbq-kastikkeella kellonaikaan, jolloin isommat ruokakaupat eivät olleet vielä auki. Selailin talteen keräämiäni reseptejä ja etsin ohjetta, jonka voisin toteuttaa omien kaappieni antimien ja Alepan turvin. Tässä tapauksessa en tarvinnut edes Alepaa, vaan kaikki löytyi omista kaapeista. Ohjeeksi valikoitui tämä <a href="http://www.yummly.com/recipe/external/Red-Wine-Barbecue-Sauce-Epicurious">Yummlysta</a> bongattu ohje. Ainoana muutoksena vaihdoin chipotlejauheen chilijauheeseen ja savupaprikaan sekä lisäsin mausteiden määrää.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilAqrVi1RS8bNfjWvsZ0wBiWTDTRaO84BX-v97QGLK9CpnGAQf6WH1o7deuWMC1pkpzqPEdKBBosacxJLuL75ew1Hvi_BgsuZ11l8yCHhhGDXxOxeK4Q-uMSNSbZeVTN0o2fHhm4b01qvW/s1600/PC149516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilAqrVi1RS8bNfjWvsZ0wBiWTDTRaO84BX-v97QGLK9CpnGAQf6WH1o7deuWMC1pkpzqPEdKBBosacxJLuL75ew1Hvi_BgsuZ11l8yCHhhGDXxOxeK4Q-uMSNSbZeVTN0o2fHhm4b01qvW/s1600/PC149516.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
öljyä<br />
1 tl jauhettua juustokuminaa<br />
1 tl savupaprikajauhetta<br />
½ tl vahvaa chilijauhetta<br />
3/4 dl punaviiniä<br />
1 dl ketsuppia<br />
1 rkl omenaviinietikkaa<br />
1 rkl soijakastiketta<br />
2 tl nestesavua<br />
<br />
Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Paista valkosipulia hetken aikaa öljyssä juustokuminan, savupaprikan ja chilijauheen kanssa. Lisää punaviini kattilaan ja kiehauta pari minuutin ajan. Lisää ketsuppi, etikka, soijakastike ja nestesavu kattilaan ja keitä kunnes kastike sakenee. Minulle riitti tästä annoksesta kastiketta yhteen pellilliseen pizzaa.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-59157648211780994192014-12-14T11:09:00.000+02:002014-12-14T11:09:34.592+02:00Pestotyylinen salaattikastikeItsenäisyyspäivän juhlissani minulla oli tarjolla salaattipöytä, josta löytyi jääsalaattia, viinisuolaheinää, basilikaa, paistettua broileria, mozzarellaa, kolmen värisiä miniluumutomaatteja, granaattiomenaa, kurkkua, vihreitä oliiveja ja kalamata-oliiveja, aurinkokuivattua tomaattia ja kahta eri kastiketta. Tämän pestotyyppisen kastikkeen ohjeen perään ehtikin tulla jo kyselyä, joten tässä se nyt on kaikille halukkaille kokeiltavaksi. Juhliin oli kutsuttu vegaani ja pähkinäallergikko ja tämän ohjeen olin etsinyt heitä silmällä pitäen. Kumpikaan ei loppupeleissä päässyt paikalle, mutta en nähnyt syytä alkaa muutella ohjetta. Salaattikastikkeen ohje on modattu <a href="http://casaveneracion.com/pesto-style-salad-dressing-seriously-good-stuff/">Casa Veneracionista</a>. Vähensin ohjeen kolme valkosipulinkynttä yhteen, mutta silti ihmiset toivoivat purkkaa ennen baariinlähtöä. Kalamansia en löytänyt Ruoholahden Citymarketista, joten korvasin sen sitruunalla. Myös tryffeliöljyn kanssa tuli haasteita vastaan. En löytänyt yhtäkään öljyä missä maku olisi tullut pelkästä tryffelistä ilman aromia, joten jätin koko öljyn väliin. Hämmästelin myös sitä ettei öljyjen hinta korreloinut lainkaan siihen oliko pullossa aitoa tryffeliä mukana vai ei.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKy0TAEaSgWyDClxDpb6M6bP4ijRjZLsZoAJt_bVHGl542UxoRCDS33hApExuo_coIy4uPaOPbnljknv_8IYvtszrQenhxmKazQZk4_YFS6uy-OD4e6dfACbEN1f4ppv_RbCY4_skBvVl9/s1600/P1019333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKy0TAEaSgWyDClxDpb6M6bP4ijRjZLsZoAJt_bVHGl542UxoRCDS33hApExuo_coIy4uPaOPbnljknv_8IYvtszrQenhxmKazQZk4_YFS6uy-OD4e6dfACbEN1f4ppv_RbCY4_skBvVl9/s1600/P1019333.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
2 dl oliiviöljyä<br />
1,5 ruukkua basilikaa<br />
1 ruukku lehtipersiljaa<br />
8 aurinkokuivattua tomaattia<br />
valkosipulinkynsi<br />
pala sitruunaa<br />
suolaa <br />
rouhittua mustapippuria<br />
<br />
Soseuta öljy, yrtit, aurikokuivatut tomaatit ja kuorittu valkosipulinkynsi esimerkiksi sauvasekoittimella. Purista joukkoon sitruunamehua ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarjoa salaatin kanssa tai käytä peston tapaan ruoanlaitossa.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-77209991964234326902014-12-10T07:21:00.000+02:002014-12-10T07:28:32.812+02:00PiparkakkutaikinablondiePiparkakkutaikinablondien ohje on kaverini keksintö ongelmaan, jossa piparkakkutaikina on aina parempaa kuin valmis piparkakku, mutta vieraille ei pelkkää taikinaakaan kehtaisi tarjota. Blondien sekaan on leivottu kuutioina piparkakkutaikinaa ja koko kakku jää sisältä puolikypsän tahmaiseksi. Kaverini melkein perusti blogin pelkästään tästä keksinnöstä! Sen verran modasin ohjetta, että vaihdoin tumman suklaan Fazerin piparkakkusuklaaseen, jossa on rapeaa keksiä sisällä. Tarjosin tätä kakkua isoisäni 80-vuotissynttäreillä itsenäisyyspäivänä. En ole vahingossa oppinut valokuvaamaan tässä sitten viime postauksen, vaan puoliammattilainen isäni otti kuvat blogiin, kun allekirjoittanut unohti kameran kotiin...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIKcd4BTXACUh71m8Hprn36MjcnOHgqPpvYyZ3Ng0FZUNmsUOmL6DiVe73WU0XyyKEL2Ear2XAMuDuSt2cQmzCz1IM4cXKqD2A-d542ToFgIN95nRPrj5ahPRw-phMm-eWfrn29L9tCYT7/s1600/10841297_926785597362205_702923745_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIKcd4BTXACUh71m8Hprn36MjcnOHgqPpvYyZ3Ng0FZUNmsUOmL6DiVe73WU0XyyKEL2Ear2XAMuDuSt2cQmzCz1IM4cXKqD2A-d542ToFgIN95nRPrj5ahPRw-phMm-eWfrn29L9tCYT7/s1600/10841297_926785597362205_702923745_n.jpg" height="263" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1ysoVaImoVTTJBn4szBfKcPzAhWPwiUZHF8_3TUBTV0pDkgrPsmiib-CT3AbAXeFLIc-C0e8qTWt2s3NovjvW3w-nkFVHgvRS4UamnSpbDohPZKBAkXeuJZ9_FIgItVM9g6MxRo3_4KH/s1600/10834369_926785620695536_802588002_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1ysoVaImoVTTJBn4szBfKcPzAhWPwiUZHF8_3TUBTV0pDkgrPsmiib-CT3AbAXeFLIc-C0e8qTWt2s3NovjvW3w-nkFVHgvRS4UamnSpbDohPZKBAkXeuJZ9_FIgItVM9g6MxRo3_4KH/s1600/10834369_926785620695536_802588002_o.jpg" height="223" width="320" /></a></div>
<br />
200 g valkosuklaata<br />
200 g voita<br />
2 dl sokeria<br />
1 tl vaniljasokeria<br />
1 tl kanelia<br />
3 munaa<br />
2,5 dl vehnäjauhoja<br />
200 g piparkakkutaikinaa<br />
65 g piparkakkusuklaata <br />
<span class="null"></span><br />
Sulata voi ja suklaa mikrossa niin isossa kulhossa, että mahdut tekemään lopun taikinan siihen. Sekoita vaniljasokeri ja kaneli sokerin kanssa ja lisää seos
jäähtyneeseen suklaavoisulaan. Taikina voi näyttää hetkellisesti juoksettuneelta, mutta älä anna sen häiritä. Lisää munat yksitellen seokseen koko ajan sekoittaen ja sekoita vehnäjauhot taikinaan. Kuutioi piparkakkutaikina ja rouhi suklaa esimerkiksi veitsellä. Nostele piparitaikinakuutiot ja suklaarouhe taikinaan. Käytin taikinaa noin kaksi desiä, sillä en omista keittiövaakaa. Kaada taikina sopivaan leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Minä käytin sydämenmallista kuivakakkuvuokaa. Paista noin 200 asteessa noin 20-30 minuuttia kunnes pinta on paistunut, mutta sisus vielä "hytkyy". Minun uunillani aikaa meni juuri ja juuri se 20 minuuttia. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään seuraavaan päivään.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-21946285804219817752014-12-08T21:17:00.000+02:002014-12-08T21:17:18.664+02:00BroileriavocadoenchiladatEtsin jotakin kivaa avocadoreseptiä ja <a href="http://greatist.com/health/39-deliciously-unexpected-healthy-avocado-recipes">Greatest.comin</a> 39 Deliciously Unexpected Healthy Avocado Recipes-osiosta löysin linkin tähän <a href="http://www.gimmesomeoven.com/chicken-avocado-enchiladas/">Gimme Some Ovenin</a> broileriavocadoenchiladojen ohjeeseen. Tällä juuston ja<span class="st"> crème fraîchen määrällä voidaan toki keskustella miten paljon healthy pitää tässä yhteydessä paikkansa. Muutin ohjetta ainakin hieman avocadoisemmaksi, lisäsin chilin ohelle paprikaa, kypsensin broilerin paprikoiden ja chilin kanssa, muutin mitat suomalaisia pakkauskokoja vastaaviksi, lisäsin mausteita ja </span>Monterrey Jack-juuston vaihdoin cheddariin Elielinaukion K-Supermarketin tarjonnan vuoksi. Itse olin tyytyväinen lopputulokseen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC1qs4D8ZLv3elgMjBJJNoApt-3qhztStIQCZ4hOAU84hMjojpjzlYZUp_Gud4RCqheq__PLlohlh-JGt05HbDDyOHrEvjEPHJkGbFi9HasplkCBcmm8NNwWm81jvMNeWLr49OdOZMxqJd/s1600/PB299319.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC1qs4D8ZLv3elgMjBJJNoApt-3qhztStIQCZ4hOAU84hMjojpjzlYZUp_Gud4RCqheq__PLlohlh-JGt05HbDDyOHrEvjEPHJkGbFi9HasplkCBcmm8NNwWm81jvMNeWLr49OdOZMxqJd/s1600/PB299319.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
4 annosta<br />
<br />
Täyte:<br />
<br />
450 g broilerin fileesuikaleita<br />
öljyä <br />
rouhittua mustapippuria<br />
suolaa<br />
2 paprikaa<br />
1 vahva jalapeño<br />
200 g cheddaria <br />
8 - 10 tortillaa<br />
<br />
Kastike:<br />
<br />
2 rkl voita<br />
2 rkl vehnäjauhoja<br />
2 dl kanalientä<br />
200 g cr<span class="st">ème fraîchea</span><br />
<span class="st">1 tl jauhettua juustokuminaa</span><br />
<span class="st">1 tl valkosipulijauhetta</span><br />
<span class="st">1 tl suolaa</span><br />
<span class="st">½ tl mustapippuria</span><br />
<span class="st">3 avocadoa</span><br />
<span class="st">ruukku korianteria</span><br />
<span class="st">½ lime</span><br />
<span class="st"><br /></span>
<span class="st">Paista broilerin fileesuikaleet öljyssä pannulla ja mausta suolalla pippurilla. Poista paprikoista kanta ja siemenet ja paloittele paprikat. Hienonna chili. Lisää paprikat ja chili broilerin kanssa pannulle ja paista hetken aikaa. Kastiketta varten sulata voi kattilassa ja sekoita vehnäjauhot voin joukkoon. Lisää kanaliemi hiljalleen kattilaan. Kiehauta kastiketta viitisen minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja sekoita kastikkeen joukkoon c</span>r<span class="st">ème fraîche ja mausta juustokuminalla, valkosipulijauheella, suolalla ja mustapippurilla. Halkaise avocadot ja poista niistä kivet. Kaavi avocadojen hedelmäliha kastikkeeseen. Lisää sekaan ruukku korianteria ja puolikkaan limen mehu ja soseuta kastike sauvasekoittajalla. Laita jokaisen tortillan päälle broileripaprikaseosta, juustoraastetta ja avocadokastiketta ja kääri tortillat rullalle. Asettele rullat uunivuokaan vierekkäin. Kaada loput avocadokastikkeesta tortillarullien päälle ja paista vuokaa 200-asteisessa uunissa parikymmentä minuuttia. Tarjoa enchiladat esimerkiksi juustoraasteen, korianterin tai </span>cr<span class="st">ème fraîchen kanssa.</span><br />
Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-178770976205986262014-11-01T11:44:00.001+02:002014-11-01T11:44:24.514+02:00YumeKäymme melko säännöllisesti kavereideni kanssa ulkona syömässä vähän hienommissa ravintoloissa. Viimeksi meillä oli vuorossa <a href="http://ravintolayume.fi/">Yume</a>. Valitettavasti illallinen oli suurimpia pettymyksiä meille pitkään aikaan. Esimerkiksi Farangista ja Gaijinista olemme pitäneet, joten vian ei pitäisi olla siinäkään ettei moderni aasialainen ruoka uppoa. Annokset ravintolassa oli tehty jaettaviksi ja alkuun tilasimme päivän makirullia ja kuningasmakrillisashimia. Sashimi jäi minulta syömättä sipulisuuden vuoksi, mutta susheissa ollut varsinaisesti mitään vikaa hinnan lisäksi... Neljä sushipalaa: 14e. Hinta tuntui muodustuvan siitä ilosta, että sushien päällä oli pari heinää ristissä. Pääruoaksi jaoimme kuumalla kivellä paistettavia tiikerirapuja chilikastikkeen kanssa, friteerattua turskaa rapeiden nuudelien ja inkiväärikastikkeen kanssa sekä Pekingin ankkaa. Ravintolan hot stone-konsepti ei ole toteutettu lainkaan yhtä hyvin kuin esimerkiksi <a href="http://www.rusticstone.ie/">Rustic Stonessa</a>. Koko ravintolassa leijuu kärähtäneen lihan katku, sillä ruoat tuntuvat palavan herkästi kiinni kiviin. Ravut oli tarkoitus pyöritellä mausteseoksessa ja dipata paistamisen jälkeen. Mausteseos sisälsi siinä määrin rouhittua suolaa, että rapujen syöminen oli suorastaan epämiellyttävää pyörittelyn jälkeen. Chilikastike sellaisenaan ei tarjonnut sen suurempaa makuelämystä. Turska-annoksessa parasta olivat rapeat vihannekset. Kala oli todella rasvaista ja rapeat nuudelit ikävän limaisia pinnasta. Kova nuudeli tahmealla pinnalla ei oikein sytyttänyt minun makuhermojani. Makumaailmasta tuli vähän BlueDragon-fiilis ja nousipa keskustelussa esille myös sanonta "suomalaiseen makuun". Pääruokatrion vahvin annos oli Pekingin ankka. Ankkaletut kasattiin itse pöydässä ja pienestä sotkusta huolimatta oli kiva, että rullat sai tehtyä oman maun mukaan. Tässäkin suurin osa mausta olisi tullut Hoi Sin-kastikkeesta, joka valitettavasti oli niin suolaista ettei sitä paljoa kärsinyt ruokaan laittaa. Yume oli ensimmäinen ravintola minun muistiini, jossa yksimielisesti olimme sitä mieltä, ettei kukaan halua edes kokeilla jälkiruokaa. Harmillista, ettei ravintola täyttänyt odotuksia. Asiakaskunta oli jokseenkin turistipainotteista, joten ehkä pysyvien asiakkaiden määrä ei ole ravintolalle niin kriittinen.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsdYJ7q1gXk-NHBwGC8duyHNcjxoKsrIFe6WZR9l6aIC_B7WEM7N-efAE0GgUl3zesZCsXuLWeusUYZcMJJlgEF_1MNHfVAlmbWvyTiXSVVwgsYgrCZa8qewaPVV1JTtXPHH0a2VQDFEVH/s1600/PA049255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsdYJ7q1gXk-NHBwGC8duyHNcjxoKsrIFe6WZR9l6aIC_B7WEM7N-efAE0GgUl3zesZCsXuLWeusUYZcMJJlgEF_1MNHfVAlmbWvyTiXSVVwgsYgrCZa8qewaPVV1JTtXPHH0a2VQDFEVH/s1600/PA049255.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3 class="left">
Yume Style Maki Roll
</h3>
<div class="post-description left">
Päivän
makirulla </div>
<h3 class="left">
Yellowtail Sashimi
</h3>
<div class="post-description left">
Kuningasmakrillisashimi, makea soija-chilikastike
</div>
<div class="post-description left">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEyz1X8f11Z4BUClPjT7CrjCHjaLFzemmtNg4aC4BGctPFH7cipfP8baigNiS38jjbhDfXF_iVLrQnhigoqLoWUwtt-5u1KMbDFjkSQdbpKxGbFYxmKoATJnYz76V268_iUZna_JnkwiKV/s1600/PA049257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEyz1X8f11Z4BUClPjT7CrjCHjaLFzemmtNg4aC4BGctPFH7cipfP8baigNiS38jjbhDfXF_iVLrQnhigoqLoWUwtt-5u1KMbDFjkSQdbpKxGbFYxmKoATJnYz76V268_iUZna_JnkwiKV/s1600/PA049257.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3 class="left">
Tiger Prawns
</h3>
<div class="post-description left">
Tiikeriravunpyrstöjä ja chilikastiketta
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TerhoEGws13OAkba8WyFH6TzpwocpMp-e9_S-8iaWD1Vvqougr1j8x3gjwxBJPFdRqs0Hqd3DvsCgrEpLmM8G1UkigAbDz-bR5r7k2jxgLjucJB8t7XFsb5Mul0oy41bGpUrc8ih71f5/s1600/PA049259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TerhoEGws13OAkba8WyFH6TzpwocpMp-e9_S-8iaWD1Vvqougr1j8x3gjwxBJPFdRqs0Hqd3DvsCgrEpLmM8G1UkigAbDz-bR5r7k2jxgLjucJB8t7XFsb5Mul0oy41bGpUrc8ih71f5/s1600/PA049259.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3 class="left">
Cod and Crispy Noodles
</h3>
<div class="post-description left">
Friteerattua turskaa, rapeaa noodelia ja tulista inkiväärikastiketta
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDXMiPvfExLHzaceBp1sNu8hZjH6g0V79KXh62B1BuiRWrWauqk0DJhb80L11vvnVfbfFF0vjhBYdx72ISOzFJyAcMXRDEHxYeEr68fVs3Vrksst8H2NNoTtGmdugWkXfkHO-6ECmJyiM1/s1600/PA049262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDXMiPvfExLHzaceBp1sNu8hZjH6g0V79KXh62B1BuiRWrWauqk0DJhb80L11vvnVfbfFF0vjhBYdx72ISOzFJyAcMXRDEHxYeEr68fVs3Vrksst8H2NNoTtGmdugWkXfkHO-6ECmJyiM1/s1600/PA049262.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h3 class="left">
Yume Style Crispy Peking
Duck
</h3>
<div class="post-description left">
Rapeaa
ankan koipea, pannukakkuja sekä Hoi Sin -kastiketta
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-82307225508888085612014-11-01T11:09:00.001+02:002014-11-01T11:09:32.942+02:00Valkosipulinen parmesanpolentaTein viimeeksi <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2014/10/ankanrintaa-hapankirsikkakastikkeella.html">ankanrinnan</a> kaveriksi parmesanpolentaa puolitettuna annoksena <a href="http://www.food.com/recipe/creamy-parmesan-garlic-polenta-509574">Food.comin</a> ohjeesta. Omaan syömismäärääni suhteutettuna annoksia tuli ohjeesta kolme kahden sijaan. Jos polenta on pääasiana lautasella, niin sitten ohjeesta riittää varmastikin juuri kahteen ateriaan. Polentan valmistus oli hämmentävä matka epätoivosta riemuun. Samantien kun lisäsin polentan kattilaan se veti itsensä sellaiseksi puuroksi mitä lopputuloksen pitäisi olla puoli tuntia myöhemmin. Tätä paksua seosta pystyi kuitenkin hauduttelemaan vaaditun ajan lisäilemättä nestettä ja lopputulos oli aivan täydellinen. Älä siis pelästy puuroutumista, jos olet ensimmäistä kertaa asialla polentan valmistuksessa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-tY6JF4GIChNkXyT4HJ2IUb27D8CovCDkzP5OdBvbeS5xVJ41lQTB96xp4OQ6hKXl_1Wf81JR5P-6o8hWB28ND-Qz6ix2M91IDnRmXHm4Ugl6zCgu4tT1NxOuNQvV7EACCWUP1EFguP0Z/s1600/PA119279.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-tY6JF4GIChNkXyT4HJ2IUb27D8CovCDkzP5OdBvbeS5xVJ41lQTB96xp4OQ6hKXl_1Wf81JR5P-6o8hWB28ND-Qz6ix2M91IDnRmXHm4Ugl6zCgu4tT1NxOuNQvV7EACCWUP1EFguP0Z/s1600/PA119279.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
3 annosta lisukkeena<br />
<br />
1 rkl voita <br />
1 valkosipulinkynsi<br />
0,5 l kanalientä<br />
2,5 dl polentaa<br />
rouhittua mustapippuria<br />
75 g parmesania<br />
<br />
Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sulata voi kattilassa ja paista hienonnettua valkosipulia hetken aikaa. Lisää kanaliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Ripoittele polenta samalla sekoittaen kanaliemen joukkoon ja hauduta jatkuvasti sekoitellen noin 25 minuuttia. Rouhi polentan sekaan mustapippuria. Raasta parmesan ja lisää lopuksi polennan joukkoon. Tarjoa välittömästi. Polentan voi myös kaataa pannulle, jäähdyttää ja tarjota leikattuina annospaloina. Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-68035881180209604802014-10-19T16:16:00.002+03:002014-11-01T11:10:10.132+02:00Ankanrintaa hapankirsikkakastikkeellaOlen lapsesta asti rakastanut kotimaisia kirsikoita, mutta en niinkään välittänyt torilta ostetuista kirsikoista. Syy tähän selvisi vasta aikuisiällä. Kotimaiset kirsikat joita olen syönyt ovat hapankirsikoita ja siis kokonaan eri lajia kuin torilta saatavat makeat ulkomaalaiset kirsikat. Taannoisella Tallinnan reissulla minulle tuli ruokakaupassa vastaan tölkki säilöttyjä hapankirsikoita ja se lähtikin heti kaupasta mukaani. Olin joskus jemmannut kirsikkaankkareseptin <a href="http://www.yummly.com/recipe/external/Duck-With-Cherries-Recipezaar">Yummlysta</a> talteen ja sovelsin sitä tähän ruokaan ankanrinnasta ja hapankirsikkakastikkeesta. Ohje on lähtöisin Easy International Cooking-kirjan Ranska-osiosta ja siihen olisi käytetty kokonaista ankkaa. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDCGCH6omy7txq4pOQ-ZNWqXFsu2QC0-vLiLKq4kcoF9ZRclJ86dsJ7N99Qa3uAMj9QQB3hbfazWuGa9VFSUSp9zoZq3CEptsYuDAyqWy6qs6_DarMdtyaAMHFJCJHpAwgTN6iJeynZNG2/s1600/PA119276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDCGCH6omy7txq4pOQ-ZNWqXFsu2QC0-vLiLKq4kcoF9ZRclJ86dsJ7N99Qa3uAMj9QQB3hbfazWuGa9VFSUSp9zoZq3CEptsYuDAyqWy6qs6_DarMdtyaAMHFJCJHpAwgTN6iJeynZNG2/s1600/PA119276.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
2 annosta <br />
<br />
Ankka:<br />
<br />
1 isohko ankanrinta<br />
rouhittua suolaa<br />
rouhittua mustapippuria<br />
<br />
Hapankirsikkakastike:<br />
<br />
2 dl punaviiniä<br />
1 appelsiini <br />
1,5 tl vahvaa chilikastiketta<br />
1 rkl perunajauhoja<br />
200 g (säilöttyjä) kivettömiä hapankirsikoita<br />
<br />
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Viillä ankanrinnan rasvapuolelle tiheä ristikko veitsellä. Varo ettet leikkaa lihaan asti. Laita ankanrinta rasvapuoli alaspäin kylmälle pannulle ja kuumenna levy. Paista rintaa kunnes rasva on sulanut pois ja nahan pinta on kauniin kullanruskea. Käännä ankanrinta ja paista väri toisellekin pinnalle. Rouhi puolikypsän ankan pintaan suolaa ja pippuria, kääri folioon ja paista 200-asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia. Anna ankan vetäytyä vielä toiset kymmenen minuuttia foliossa ennen tarjoilua. Kastiketta varten kuumenna 1,5 dl punaviiniä kattilassa ja purista sekaan appelsiinin mehu. Mausta kastike chilikastikkeella. Sekoita perunajauhot 0,5 dl:aan punaviiniä ja sekoita kastikkeeseen. Anna kastikkeen kiehua sakeaksi ja lisää lopuksu joukkoon hapankirsikat. Tarjoa esimerkiksi <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2014/11/valkosipulinen-parmesanpolenta.html">valkosipulisen parmesanpolentan</a> kanssa.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-72654616573816958842014-10-13T20:35:00.000+03:002014-10-13T20:35:34.264+03:00KorvapuustitHyvä ystäväni sai hiljattain vauvan ja toivoi tavaran sijaan tuomiseksi kahvipullaa. Minäpä ryhdyin tuumasta toimeen ja tein elämäni ensimmäisen pullataikinan. Jos olet samassa tilanteessa kuin minä, niin voin kertoa että puolesta litrasta maitoa tulee aivan valtaisa taikina. Kuvassa on ensimmäinen pellillinen pullia, mutta toinen pelti oli vielä aivan yhtään täyteen ahdettu. Korvapuustit tein Kinuskikissan ohjetta suunnilleen noudattaen. Vieraisissa pullat saivat hyvän vastaanoton ja kehuja mehukkuudesta. Toinen kaverini puolestaan kommentoi, ettei näissä ainakaan rasvassa ole säästelty. En osaa sanoa onko taikina peruspullataikinaa rasvaisempi vai leipooko kaverini yleensä enemmän terveyspullia. Voi kuitenkin kuulostaa hyvältä ohjeessa ja sokeri ei niinkään, joten sen määrän puolitin. Jääkaapin sisällöstä johtuen itse taikinaan käytin suolatonta voita ja täytteeseen voimakssuolaista Oivariinia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEroD7TIq-pPTkTCmgkX0mM7adzGKbdC0r0IIRmEg6xsZoYmvhXIOJwK3QThbt7_L3R4HQJI9WKVE_Ib7QovHq9znww_HldzsdAaZQV2N2453SF2PnhjiR8LRiikpjNwFM9LqRWYW6gl3p/s1600/PA049250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEroD7TIq-pPTkTCmgkX0mM7adzGKbdC0r0IIRmEg6xsZoYmvhXIOJwK3QThbt7_L3R4HQJI9WKVE_Ib7QovHq9znww_HldzsdAaZQV2N2453SF2PnhjiR8LRiikpjNwFM9LqRWYW6gl3p/s1600/PA049250.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
2 täyttä pellillistä<br />
<br />
Pullataikina: <br />
<br />
200 g voita<br />
5 dl täysmaitoa<br />
50 g (1 pkt) hiivaa<br />
1 dl sokeria<br />
2 rkl kardemummaa <br />
1 rkl vaniljasokeria<br />
2 tl suolaa<br />
1 kanamuna<br />
n. 17 dl vehnäjauhoja<br />
<br />
Täyte: <br />
<br />
175 g voita <br />
1 dl fariinisokeria<br />
vaniljasokeria<br />
paljon kanelia<br />
kardemummaa<br />
<br />
Pinnalle:<br />
<br />
1 kananmuna<br />
raesokeria<br />
<br />
Sulata voi ja lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maidon joukkoon ja sekoita sokeri, kardemumma, vaniljasokeri, suola ja muna maitoon. Sekoita jauhot hiljalleen maidon joukkoon ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoilee kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä kolme varttia. Jaa taikina neljään osaan ja kauli n. 25 cm:n levyisiksi suorakaiteiksi. Liian leveistä taikinapaloista saattaa jäädä uunissa keskusta raa'aksi. Levitä taikinalevyjen päälle pehmennyttä voita, fariinisokeria, vaniljasokeria, kanelia ja kardemummaa. Rullaa taikinalevyt pituussuunnassa tiiviiksi rulliksi ja viipaloi veitsellä paloiksi. Jos onnistut niin leikkaa jokainen viilto aina eri suuntaan vinoon ja käännä pullat kapea puoli ylöspäin. Laita rullat pellille niin, että kierteet jäävät sivuille ja paina puusteja keskeltä sormella. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pintaan raesokeria. Paista 200 asteessa noin 10 - 15 minuuttia.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-46754823092683772582014-10-13T20:11:00.001+03:002014-10-13T20:11:50.825+03:00SienirisottoOlen tehnyt samaa sienirisottoa kerran aiemminkin Maxine Clarkin Risotto -kirjaa mukaillen. Tällöin tein kaiken kasvisliemestä saakka itse ja lopputulos oli jokseenkin kuiva ja tylsä. Päätin antaa risotolle vielä uuden tilaisuuden, mutta tällä kertaa vedin mutkat suoriksi ja käytin <a href="http://www.sysmanluomuherkut.fi/tuotteet/">Sysmän kasvisliemijauhetta</a>. Ohjeesta sanotaan tulevan kuusi annosta, mutta minulle taisi riittää risotosta peräti kahdeksaan annokseen. Ellet ole kokkaamassa isommalle porukalle, niin voisin suositella puolittamaan ohjeen. Risoton kanssa tein <a href="http://ruoka.fi/blogit/pippurimylly/paneroidut-soijaleikkeet-ja-appelsiinirisotto">Pippurimyllyn</a> innoittamana parmesanpaneroituja soijaleikkeitä. Friteerattuja soijaleikkeitä koetan varmaan toistekin, mutta itse kaipasin vielä lisää twistiä makuun. Risottoriisin valinnassa kannattaa olla tarkka. Minun kirjani suosittelee carnarolin käyttöä ja sitä ostin itsekin risottoon. Tavallinen riisi ei puuroudu tarpeeksi, jotta sitä voisi käyttää risotossa! Jälleen hieman epäitalialaiseen tapaan tuplasin sienimäärän, jotta sain siitä enemmän oman makuni mukaisen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzNKeqIVUT7U0UeE29Y2DbZRfbwPAy-ojujkMRlVu6fKEs1oiI56QMOKVOeMoDNzMSLlnlqI58a0_6uURyfzf3eZvaz4bhswlEKlRTS8zNNdl1wIff0viDVk_gbc7esrl4xSRls8UJrXg/s1600/PA049231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzNKeqIVUT7U0UeE29Y2DbZRfbwPAy-ojujkMRlVu6fKEs1oiI56QMOKVOeMoDNzMSLlnlqI58a0_6uURyfzf3eZvaz4bhswlEKlRTS8zNNdl1wIff0viDVk_gbc7esrl4xSRls8UJrXg/s1600/PA049231.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
8 annosta<br />
<br />
1,5 l kuumaa kasvislientä<br />
125 g suolatonta voita<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
450 g sieniä (esim. suppilovahveroita)<br />
tuoretta timjamia<br />
tuoretta meiramia<br />
1,5 dl kuivaa valkoviiniä<br />
500 g risottoriisiä<br />
75 g parmesania<br />
suolaa<br />
rouhittua mustapippuria<br />
<br />
Kuumenna kasvisliemi valmiiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sulata voi kattilassa ja paista hetki valkosipulia. Lisää sienet ja yrtit kattilaan ja keitä kolme minuuttia. Lisää valkoviini ja jatka keittämistä kunnes neste alkaa olla haihtunut kattilasta. Lisää riisi ja paista sitä kunnes se on muuttunut läpikuultavaksi. Lisää kuumaa kasvislientä kauha kerrallaan kattilaan antaen nesteen aina imeytyä. Keittoaika on noin 20 minuuttia. Raasta parmesan. Mausta kypsä risotto suolalla ja mustapippurilla ja sekoita lopuksi joukkoon parmesan ja anna vetäytyä hetki kannen alla. Voit haluteassasi raastaa vielä lisää parmesania risoton pintaan.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-3622980471478934302014-09-29T19:45:00.000+03:002014-09-29T19:45:41.020+03:00Hunajasinappibroileri ja oliivicouscousSamalta <a href="http://www.health.com/health/recipe/0,,10000001615472,00.html">Healt.comin</a> sivustolta josta löysin <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2014/09/grillattu-broileri-hedelmasalsalla.html">grillatun broilerin hedelmäsalsalla</a>, löysin myös tämän oliivisen reseptin. Kuten ehkä arvata saattoi, tuplasin vielä oliivimäärän alkuperäisestä. Hunajasinappia en löytänyt kaupasta, mutta google paljasti hunajasinapin todellakin olevan vain hunajalla maustettua sinappia, joten lisäsin sitä itse sinapin joukkoon. Paprikaoliivien kanssa kannattaa olla ekstratarkkana kaupassa. Originaaliohjeessa lukee: <span itemprop="amount">1/4 cup</span>
<span itemprop="name">sliced pimiento-stuffed olives. Valtaosa kaupoissa myytävistä täytetyistä oliiveista on täytetty paprikatahnalla. Stokkan Herkusta ja Ruoholahden Citymarketeista olen ainakin löytänyt <a href="http://www.gaea.gr/en/our-products/Greek-olives/stuffed-olives/?&EntityID=6c9319e3-8249-40fc-96a5-0f8930ecd9d0">Gaean</a> oliiveja aidoilla paprikapaloilla. Nämä oliivit sytyttivät minun rakkauteni paprikatäytteisiin oliiveihin, joista en aikaisemmin luullut liiemmin pitäväni. </span>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjySQFi_UpocYwbOKL-JtT4421q0y8Bmux7UeapG-Jkenn7CVuXIrGarZuqL1rbIAcUcIxm_YggTb2XiR1MKk2apq9M5HOYY50QQRA3Tn7E_8IBz-VePXRbtyQubQZOA-PkhQ93t4H43SUD/s1600/P8248285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjySQFi_UpocYwbOKL-JtT4421q0y8Bmux7UeapG-Jkenn7CVuXIrGarZuqL1rbIAcUcIxm_YggTb2XiR1MKk2apq9M5HOYY50QQRA3Tn7E_8IBz-VePXRbtyQubQZOA-PkhQ93t4H43SUD/s1600/P8248285.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
3 annosta<br />
<br />
Broileri: <br />
<br />
450 g broilerin rintafileitä<br />
sitruuna<br />
2 rkl sinappia<br />
1 tl hunajaa<br />
suolaa<br />
<br />
Couscous: <br />
<br />
2 dl kanalientä<br />
2 dl täysjyväcouscousia<br />
1 dl pimiento-paprikatäytteisiä oliiveja<br />
1 dl kalamataoliiveja<br />
tuoretta basilikaa<br />
sitruuna<br />
oliiviöljyä<br />
mustapippuria <br />
<br />
Paista broilerin fileet grillissä tai pannulla. Raasta sitruunan kuorta reilu teelusikallinen ja sekoita sinapin, hunajan ja suolan kanssa. Valele fileitä sinappiseoksella paistamisen aikana. Kiehauta kanaliemi, lisää joukkoon couscous ja nosta lideltä turpoamaan noin viideksi minuutiksi. Viipaloi oliivit ja mausta kypsynyt couscous viipaloiduilla oliiveilla, basilikalla ja ruokalusikallisella sitruunan mehua. Lisää vielä öljy ja rouhi mustapippuria joukkoon. Tarjoa coucous hunajasinappibroilerin kanssa.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-3639274855331691112014-09-09T20:50:00.000+03:002014-09-09T20:50:17.343+03:00Grillattu broileri hedelmäsalsallaKevyempiä grillitarjottavia etsiessäni vastaan tuli broileri herkullisen kuuloisella hedelmäsalsalla. Hedelmät eivät aivan varsinaisesti kuuluneet ystäväni dieettiruokiin, mutta näillä mentiin. Broilerin marinadia tuli alkuperäisellä <a href="http://www.health.com/health/recipe/0,,10000000698650,00.html">Health.com</a>:n reseptillä aivan hervoton määrä ja tähän pienensin ohjeen parhaan veikkaukseni mukaan. Hedelmät oli myös ilmoitettu kuppeina, eikä vaikkapa määrinä tai painona. Koetin löytää sopivan suhteen näistä ja ilmoittaa mitat kappaleissa. Osaat varmasti huomioida kaupassa, jos jokin hedelmä on minikokoinen tai jättiläinen. Olin kaupassa hieman skeptinen, että tulisuusasteen 9 jalapeñossa olisi potkua, sillä yleensä jalapeñot joihin olen törmännyt ovat olleen suhteellisen mietoja. Tässä kaverissa kuitenkin riitti kuin riittikin tulisuutta salsaan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuZXCY9LrSlD6jWSQl31to6M9iumC9-TYqiD7FzlUyiFS93t_vmJjNSXjDaDaPt6m2Doe4g9eBochE4itWYS23gNGzI4GAeuMg5VTu_l9-eXV8bwq8H9gRYlGojMFeghxxKY7RL_czAt_1/s1600/P8028058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuZXCY9LrSlD6jWSQl31to6M9iumC9-TYqiD7FzlUyiFS93t_vmJjNSXjDaDaPt6m2Doe4g9eBochE4itWYS23gNGzI4GAeuMg5VTu_l9-eXV8bwq8H9gRYlGojMFeghxxKY7RL_czAt_1/s1600/P8028058.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />3 annosta<br />
<br />
Broileri: <br />
<br />
450 g broilerin rintafileitä<br />
1 valkosipulinkynsi <br />
pala tuoretta inkivääriä<br />
1 sitruuna<br />
3/4 dl soijakastiketta <br />
1 tl sitruunapippuria<br />
suolaa <br />
<br />
Hedelmäsalsa: <br />
<br />
4 appelsiinia<br />
1 mango<br />
½ ananas<br />
2 kiiviä<br />
1 jalapeño <br />
tuoretta korianteria<br />
1 tl jauhettua juustokuminaa <br />
suolaa<br />
rouhittua mustapippuria<br />
<br />
Laita broilerinfileet kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja inkivääri ja lisää broilerin joukkoon. Purista sekaan sitruunan mehu, lisää soijakastike ja mausta vielä sitruunapippurilla ja suolalla. Anna marinoitua tunnin ajan. Valmista sillä välin hedelmäsalsa. Leikkaa appelsiinin kuoret ja valkoiset kalvot pois ja leikkaa lohkot kalvojen välistä irti. Leikkaa veitsellä puolikkaan ananaksen kuori irti ja lohko ananas. Poista kova sisus leikkaamalla ja kuutioi ananas. Kuori veitsellä mango ja kiivi ja paloittele ne. Hienonna jalapeño. Yhdistä hedelmät salsaksi, silppua sekaan tuoretta korianteria ja mausta juustokuminalla, suolalla ja pippurilla. Grillaa broilerin rintafileet molemmin puolin kypsäksi ja tarjoa hedelmäsalsan kanssa.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-24245128618368356682014-09-09T06:57:00.000+03:002014-09-09T06:57:36.203+03:00Lämmin perunasalaattiOnnistuneiden soijanakkikokeiluiden jälkeen intouduin myös maistamaan <a href="http://halsanskok.fi/producten.asp?id=14&iid=64">soija chorizoa</a>. Hetken sain miettiä, että minkäs kanssa sitä makkaraa yleensä edes syödään. Perunasalaatti tuntui olevan melko yleinen lisuke, mutta kaiken rehellisyyden nimissä en ole mikään maailman suurin kylmän perunan ystävä. <a href="http://www.gloria.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/lammin_siiklisalaatti">Gloriasta</a> löytyi lämpimän siiklisalaatin ohje, joka vaikutti istuvan muutenkin makumaailmaani. Mausteisempi soijamakkara myös kestää voimakkaampia makuja salaatissa seurakseen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu5ix5AraRiH69k0xRdrrMDUgO9ZiJ4oJOE-VQSa66ib_upPvPu7bKSwJnpU4-4k0RzXbRdhTeIb2sxKvHCJ6ZKDDvsXItem_wTvBbqQwmRtZbUtI2bZ37puhv7jrVkO0vKdVeLnKPUcs-/s1600/P7297553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu5ix5AraRiH69k0xRdrrMDUgO9ZiJ4oJOE-VQSa66ib_upPvPu7bKSwJnpU4-4k0RzXbRdhTeIb2sxKvHCJ6ZKDDvsXItem_wTvBbqQwmRtZbUtI2bZ37puhv7jrVkO0vKdVeLnKPUcs-/s1600/P7297553.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1DsO7XX3zetGVUqjOVxRLJnxV5kzB7l4w107tKsOpAxVMyGrFxm4iPnt23PWIbSY5RNy65stbuxwF_WV0sOHCqVx7Gu28SmMMeNu9HlChMj3-dw5__tyulRHqHBFnh4sfY0BZXwCovj2C/s1600/P7297571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1DsO7XX3zetGVUqjOVxRLJnxV5kzB7l4w107tKsOpAxVMyGrFxm4iPnt23PWIbSY5RNy65stbuxwF_WV0sOHCqVx7Gu28SmMMeNu9HlChMj3-dw5__tyulRHqHBFnh4sfY0BZXwCovj2C/s1600/P7297571.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
4 annosta<br />
<br />
1 kg uusia perunoita (esim. siikli)<br />
voita<br />
6 - 7 aurinkokuivattua tomaattia<br />
20 kalamataoliivia <br />
1½ rkl kapriksia<br />
tuoretta basilikaa<br />
balsamicoa<br />
rouhittua suolaa<br />
rouhittua mustapippuria<br />
rucolaa <br />
<br />
Keitä uudet perunat ja paista voissa. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit. Lisää tomaatit, oliivit ja kaprikset perunoiden joukkoon ja mausta tuoreella basilikalla, balsamicolla, suolalla ja pippurilla. Kokoa salaatti rucolan päälle ja tarjoa välittömästi lämpimänä esimerkiksi soijamakkaran kanssa.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-74026168861677472252014-09-03T20:24:00.000+03:002014-09-03T20:24:03.726+03:00Ristorante DennisKävin eräänä iltana äitini kanssa Kampin <a href="http://www.dennis.fi/index.php?71">Dennisissä</a> syömässä. Minulla on tavoittenaa löytää paras anjovispizza mitä Helsingistä löytyy. Dennisin Pizza Venere sisältää tonnikalaa, anjovista, kaprista, oliiveja, valkosipulia kananmunaa. Lätty oli ihan maistuva ja niin suuri, että minä jätin osan, mikä on sinällään harvinaista. Parasta pizzaa en kuitenkaan vielä löytänyt. Paikkana Dennis oli sopivan rento rantapäivän päätteeksi. Palveluun voisi ehkä hieman panostaa, sillä meidän lisäksemme moni muukin jäi ovelle ihmettelmään onko paikassa pöytiinohjausta. Muille tiedoksi: Ei ole. Istu pöytään ja avaa lista. Jos haluat viiniä pizzan kanssa ilman sen kummempaa hienostelua, niin Dennis on mielestäni hyvä valinta.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8LpIU83Im7bPn7CnMVPQWvdlk99w12Qfdc8eUL8xZHe_a_TCiFOKBoPbt7hsxvZ_sLhhf3w3XT2AR-AF7_xoqNfrXooK_iajHHw1U-O1hYWZMZuUqU9nW8Sg8eJ-jyBnE2hOmkCGVvjpl/s1600/P7247191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8LpIU83Im7bPn7CnMVPQWvdlk99w12Qfdc8eUL8xZHe_a_TCiFOKBoPbt7hsxvZ_sLhhf3w3XT2AR-AF7_xoqNfrXooK_iajHHw1U-O1hYWZMZuUqU9nW8Sg8eJ-jyBnE2hOmkCGVvjpl/s1600/P7247191.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pizza Venere</td></tr>
</tbody></table>
Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-65990219235222186062014-08-23T21:18:00.001+03:002014-08-24T08:49:36.550+03:00Soija-hot dogEdellisessä <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2014/08/kurkkumajoneesi.html">kurkkumajoneesikirjoituksessa</a> viittasin <a href="http://www.copykat.com/">CopyKat</a>-sivustoon, jossa jäljitellään ravintoloiden ruokia. Sattumalta tein soija-hodareiden kanssa itse saman. Emme päässeet <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2014/04/chili-dog-soijanakilla.html">pääsiäisenä</a> Kouvolassa <a href="http://threewings.fi/">Three Wingsiin</a> syömään, sillä ravintola piti ovensa suljettuna. Nappasin kuitenkin ravintolan menusta ylös Rosa's Hot Dogin annoskuvauksen ylös tarkoituksena koettaa sitä itse kotona. Sittemmin annos on poistunut menusta, joten ainoa vaihtoehto saada tätä hodaria on todellakin tehdä se itse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9qbLjhXHEAxjVPwX2fEWpqHVRJy8JhR55UscoOAHP2Y70RDjsbHSz3MbleNFfWUMjQlkOi2U14TTiIjNsG2Rbo3vn1zYsBeB80z_2Sb_eWBCtSZkk7UXT9tiazsoLj9cDAW4c3ku1RQJf/s1600/P7226952.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9qbLjhXHEAxjVPwX2fEWpqHVRJy8JhR55UscoOAHP2Y70RDjsbHSz3MbleNFfWUMjQlkOi2U14TTiIjNsG2Rbo3vn1zYsBeB80z_2Sb_eWBCtSZkk7UXT9tiazsoLj9cDAW4c3ku1RQJf/s1600/P7226952.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
4 annosta<br />
<br />
8 <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2014/04/chili-dog-soijanakilla.html">hot dog-sämpylää</a><br />
8 soijanakkia<br />
<a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2013/10/coleslaw.html">coleslawta</a> <br />
jääsalaattia <br />
ketsuppia<br />
<a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2014/08/kurkkumajoneesi.html">kurkkumajoneesia</a><br />
<br />
Halkaise hot dog-sämpylät ja grillaa niitä hetki. Grillaa myös soijanakit. Lisää grillattujen sämpylöiden väliin coleslawta, nakit, salaattia, ketsuppia ja kurkkumajoneesia. Tarjoa <a href="http://oliivinystava.blogspot.fi/2013/10/friteeratut-ranskalaiset-perunat.html">friteerattujen ranskalaisten perunoiden</a> kanssa.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-59546290407370609782014-08-23T20:44:00.001+03:002014-08-23T20:44:04.950+03:00KurkkumajoneesiEdellisestä hampurilaiskerrasta jäin kaipaan kurkkumajoneesia, jossa olisi astetta enemmän kurkun makua kuin <a href="http://www.jalostaja.fi/tuotteet/item/406-auran-kurkkumajoneesi-250g">Jalostajan</a> versiossa. Majoneesia en kuitenkaan tehnyt itse, joten tämä on vain semisti kotitekoinen resepti. Ohjeen löysin <a href="http://www.copykat.com/2011/02/07/smashburger-smashsauce/">CopyKatilta</a> Smashburger Smashsaucen nimellä. Sivuston ideana on kopioida ravintoloiden reseptejä kotikeittiöön ja tämä mimikoi <a href="http://smashburger.com/">Smashburgerin</a> hampparikastiketta. Ohjeessa on kurkkuna dill pickle ja ainoa tilliä sisältävä maustekurkku mitä kaupoista löysin oli <a href="http://www.felix.fi/p39-tuoteinfo.php?tn=846120">Felixin</a> koti viipalekurkku. En tiedä miten paljon kurkku poikkeaa jenkkiläisestä versiosta. Sinapiksi sentään löysin <a href="http://www.frenchs.com/products/mustard/yellow-mustard">French's Yellow Mustardia</a>. Reseptiin on Smasburgerin entinen työntekijä kommentoinut sen vastavaan hyvin pitkälti alkuperäistä, mutta sitruunan puuttuvan. Lisää siis halutessasi vielä sitruunamehua kastikkeeseen. Minä huomasin kommentin vasta nyt tätä kirjoittaessani.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhre2q939GJ8sotm2dAHn48A-O20QE7nzVFmFkt3_2U1LSt0aqClvutjWErNcVKh5fAZesAE0ObmFuIE8HeUOd5H-832zbTAd7I7fyAY-93HhO2NWBpWJUM1FlWBo2K8CJssAgk8q_SZ1B9/s1600/P7226944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhre2q939GJ8sotm2dAHn48A-O20QE7nzVFmFkt3_2U1LSt0aqClvutjWErNcVKh5fAZesAE0ObmFuIE8HeUOd5H-832zbTAd7I7fyAY-93HhO2NWBpWJUM1FlWBo2K8CJssAgk8q_SZ1B9/s1600/P7226944.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
2 dl majoneesia<br />
1 dl keltaista sinappia<br />
2 rkl tillimaustekurkkua <br />
2 rkl kurkkujen lientä <br />
öljyä<br />
<br />
Sekoita majoneesi ja sinappi. Hienonna maustekurkku ja lisää majoneesin joukkoon. Mausta kurkkujen liemellä ja ohenna majoneesi sopivaksi öljyllä. Tarjoa esimerkiksi soija-hot dogin tai kanahampurilaisen kanssa.Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8905484117537571777.post-58993224526684684982014-08-23T20:16:00.000+03:002014-08-23T20:16:05.733+03:00El AlbaSerkkuni asuu Porvoossa ja kävimme hänen ja hänen puolivuotiaan poikansa kanssa lounastamassa vanhan kaupungin <a href="http://www.elalba.com/index.php">El Albassa</a>. Olimme paikalla juuri avaamisaikaan ja jouduimme odottamaan muutaman minuutin ovien avautumista. Ravintolassa on viehättävä pieni piha terasseineen ja vaunujen kanssa mahtui hyvin pöytiin. Päädyimme kumpikin kala-annoksiin listalta ja molemmat annokset saivat vuolaat kehut aikaan. Kaikessa yksinkertaisuudessaan savulohi sopivan napakoiden kasvisten, varhaisperunoiden ja raikkaan kurkkukastikkeen kanssa oli juuri sitä mitä kesäiseltä lounaalta toivoinkin. Ainoana miinuksena sanoisin pienen turistilisän paikan hinnoissa.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimt4Joony4jIdRu4rftX8m57IjA7eeRXqZsLP7Srti5YztbuKoqXvBheqwiUXuro70JQsEb4b1DBZB3sQvHWEryR7EfqDXiWV0ICHf9lF3ebdqHc7ReAC2b2VMhzwYgNYq9MNMgYcG1dX_/s1600/P7226914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimt4Joony4jIdRu4rftX8m57IjA7eeRXqZsLP7Srti5YztbuKoqXvBheqwiUXuro70JQsEb4b1DBZB3sQvHWEryR7EfqDXiWV0ICHf9lF3ebdqHc7ReAC2b2VMhzwYgNYq9MNMgYcG1dX_/s1600/P7226914.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Savustettua lohta, jogurtti-kurkkukastiketta ja varhaisperunaa</td></tr>
</tbody></table>
Oliivin ystävähttp://www.blogger.com/profile/17595512321413547720noreply@blogger.com0